Selbst beim Garen von Kartoffeln scheitert mancher: Die Coronakrise hat die Deutschen laut Ern\u00e4hrungsindustrie als Kochmuffel entlarvt. In Zeiten geschlossener Restaurants kann das zum Problem werden. <\/p>\n
"Eine Fertigpizza kann noch jeder in den Ofen schieben, und Nudeln kochen mit Pastaso\u00dfe dr\u00fcber, \u00fcberfordert die meisten auch nicht", sagt Christoph Minhoff. Doch schon eine Kartoffel zu kochen, sei eine Herausforderung. "Da m\u00fcssen Sie wissen: Mit oder ohne Schale kochen? Wenn ja, wie viel Salz muss da ins Wasser rein? Wie lange muss ich die dann kochen?"<\/p>\n
Minhoff ist Hauptgesch\u00e4ftsf\u00fchrer der Bundesvereinigung der Deutschen Ern\u00e4hrungsindustrie (BVE) - und er meint es durchaus ernst mit seiner Kritik: "Da werden jetzt viele sagen: Na das ist doch ein Witz, das kann doch jeder! Nein, es kann eben nicht jeder." Das habe die Zeit der Coronakrise deutlich gezeigt - und das stelle viele Menschen nun, wo die Restaurants geschlossen haben, vor gro\u00dfe Probleme. Die Kochkompetenz der Deutschen sinke seit Jahren drastisch.<\/p>\n
"Der Wegfall des Angebots von Schnellrestaurants, Pommes-Buden und Italiener-um-die-Ecke wirft die Leute nun dramatisch zur\u00fcck auf ihre eigenen Kochk\u00fcnste", sagt Minhoff. "Und die sind begrenzt."<\/p>\n
Das Wissen, wie man sich aus mehreren Komponenten eine Mahlzeit zubereitet, werde in den Familien kaum noch vermittelt. Kochshows in Fernsehen und Internet k\u00f6nnten das nicht kompensieren. Gekocht werde fast nur noch am Wochenende, "und wenn gekocht wird, dann eher als Event und nicht als Teil einer gew\u00f6hnlichen Nahrungsaufnahme", so der Verbandschef.<\/p>\n
In der arbeitsintensiven Gesellschaft des Landes h\u00e4tten wir uns daran gew\u00f6hnt, zubereitetes Essen zu kaufen. Etwa in Fastfood-L\u00e4den, Kantinen oder beim B\u00e4cker. Dieses Angebot gebe es nun pl\u00f6tzlich kaum noch. "Jetzt stehen die Leute im Supermarkt und denken sich "ja gut, wie mache ich denn jetzt 'nen Burger selbst?".<\/p>\n
So erkl\u00e4re sich auch der Run auf bestimmte Produkte im Supermarkt zu Beginn der Krise. In der zweiten M\u00e4rzwoche, also der Woche, bevor in den meisten Teilen Deutschlands die Schulen geschlossen und erste Corona-Beschr\u00e4nkungen in Kraft traten, wurden in Deutschland laut BVE gut 170 Prozent mehr Teigwaren verkauft als zur gleichen Zeit im Vorjahr und etwa 179 Prozent mehr Reis. Noch h\u00f6her war demnach die Nachfrage nach Mehl, die 200 Prozent \u00fcber dem Vorjahreswert lag; Brotmischungen wurden mehr als 330 Prozent mehr nachgefragt.<\/p>\n
"Begehrt war alles, was lange haltbar und auch m\u00f6glichst leicht zu kochen ist", sagt Minhoff. Beim Mehl oder auch Hefe habe der niedrige St\u00fcckpreis zur extremen Nachfrage beigetragen. Zum Vergleich: Die Nachfrage nach Toiletten-Papier lag laut der BVE-Statistik "nur" gut 118 Prozent \u00fcber dem Wert aus der zweiten M\u00e4rzwoche 2019.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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