Freeonlinetranslators News

Открытие своего бара. Плюсы и минусы

May 16
16:06 2019

Каких только баров в наше время не придумали, тут вам и спорт-бары, новомодные анти кафе, караоке, кальянные, суши бары и многое другое. Каждый из таких баров, при правильной организации работы, приносит неплохой доход своему владельцу. Но насколько же хлопотно открыть бар с нуля, что для этого нужно и во сколько может обойтись подобная авантюра, а главное – рентабельна ли она?

Первые трудности. С чего начинать


В первую очередь следует определиться с концепцией, какой именно бар вы хотите открыть? Если это будет спортивный бар, то и дизайн нужен соответствующий. А еще лучше придумать креативную фишку, которая бы отличала вас от других подобных заведений, например установить несколько игровых аттракционов на спортивную тему – аэрохоккей, настольный футбол, раздобыть именные футболки игроков с их автографами и т.п. Не бойтесь перенимать чужой опыт, возможно во время путешествия вам приглянулся интересный бар, а в нашей стране вы не видели ничего подобного, попробуйте сделать его аналог, внедрив свои мысли и идеи. Выбирая будущее помещение и рассчитывая необходимое количество квадратных метров, нужно учитывать необходимость наличия технических помещений, таких как комната для персонала, склад, туалеты и пр. В любом баре обязательно должен быть предусмотрен запасной выход!

Определившись с основной тематикой и интерьером, наступает время хорошо продумать рекламные ходы. Совершенно не важно в каком районе города вы планируете разместить свой бар, от этого будет зависеть лишь контингент посетителей, важно заявить о нем еще до открытия. Раздача флаеров, реклама на тв или радио, все ограничивается только вашими финансовыми возможностями. В любом случае, после успешного открытия, если в заведении будет качественный алкоголь и вкусная еда, а обслуживание на высоте, новость о вашем баре разнесется быстро путем так называемого «сарафанного радио». Тем не менее, денежные вложения в рекламу на начальном этапе составляют около 50 000-60 000 рублей, что конечно не мало. В дальнейшем можно стимулировать свежий поток клиентов разнообразными рекламными акциями, скидками и возможностью провести банкет.

Ищем поставщиков, нанимаем персонал

Итак, реклама запущена, а толпы посетителей ждут не дождутся открытия вашего бара? Дальше необходимо нанять персонал. Для гармоничной работы заведения обязательно нужен хороший и опытный администратор. Именно этот человек отвечает за координированное действие всех работников заведения, внедряет различные акции, следить за поставками и т.д. Не может бар обойтись без ключевого персонажа – бармена, если вы предполагаете наличие кухни, конечно же понадобятся и повара. Не стоит забывать об охране помещения, охранник должен решать конфликтные ситуации и сохранять спокойствие и порядок в заведении. Ну и конечно же нужна уборщица, либо можно обратиться к услугам клининговой компании. Чем больше ваш бар, чем больше он принимает посетителей, тем большее количество персонала вам потребуется для его гармоничной работы.

Очень важным моментом при открытии бара с нуля является поиск поставщиков продуктов питания и алкогольной продукции. Часто такие поставщики предлагают вместе с выгодными условиями поставок еще и фирменное оборудование для хранения их продуктов, совершенно бесплатно, при условии долгосрочного сотрудничества. Это может помочь значительно сэкономить на некоторых предметах обстановки бара, особенно это актуально на начальном этапе, ведь покупать за свои деньги эти предметы уже не потребуется.
Последним, но на самом деле одним из наиболее важных моментов при открытии такого бизнеса, является сбор документов. Необходимо обязательно получить разрешение от СЭС и пожарной службы, в противном случае ваш бар долго не просуществует, лучше эти моменты решать заранее и вовремя проводить инспектирование в дальнейшем.

Точная сумма, необходимая для открытия бара варьируется от нескольких сотен тысяч рублей и практически до бесконечности. Это зависит от целого ряда факторов: берется помещение в аренду или строится новое, от стоимости обстановки и оборудования, размаха рекламной компании и тп. И совсем не обязательно, что при высоких вложениях такой же высокой будет и прибыль. Для того, чтобы лучше понимать ситуацию, через сколько можно рассчитывать на окупаемость предприятия, следует составить подробный бизнес план, чтобы все показатели были перед глазами.

0 Comments

No Comments Yet!

There are no comments at the moment, do you want to add one?

Write a comment

Write a Comment


Онлайн переводчик

с  на


Система - онлайн перевод текста